La gastronomía ecuatoriana esta marcada por el choque de culturas que a través del tiempo han ido sucediendo tales como la conquista española o las migraciones dentro del continente, por algo en sus platos siempre se va a encontrar un poco de las culturas y costumbres que con el pasar del tiempo se han adquirido, un ejemplo es el tradicional higo que los españoles fueron quienes lo trajeron durante la conquista y los ecuatorianos lo adoptamos como un platillo tradicional.
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