Las características de la gastronomía ecuatoriana depende de las regiones, por ser un país mega diverso en cada región hay una característica: en la Costa los alimentos se hacen a base de mariscos, de yuca y de verde. En la Sierra los alimentos base son el maíz, la papa, el cerdo y los granos como fréjol , habas, etc. En la Amazonía los alimentos base son los pescados de agua dulce y la yuca. Por ultimo en la región Insular los alimentos base son toda clase de mariscos.
fuentes:https://comidastipicas.co/colombia/platos-tipicos-de-la-region-insular/
https://cocina-casera.com/comida-platos-tipicos-ecuador/
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