RECETA DE ENCEBOLLADO

 

TRADICIONES GASTRONOMICAS MAS CONOCIDAS EN EL CUADOR

 Colada morada y guagua de pan: el 2 de noviembre se disfruta por el día de los difuntos

fuente:https://www.maxionline.ec/colada-morada-un-gusto-tipico/

Fanesca: es un plato que  se sirve en seana santa y llega 10 tipos de granos

CARACTERISTICAS DE LA GASTRONOMIA ECUATORIANA

Las características de la gastronomía ecuatoriana depende de las regiones, por ser un país  mega diverso en cada región  hay una característica: en la Costa los alimentos se hacen a base de mariscos, de yuca y de verde. En la Sierra los alimentos base son el maíz, la papa, el cerdo y los granos como fréjol , habas, etc. En la Amazonía los alimentos base son los pescados de agua dulce y la yuca. Por ultimo en la región Insular los alimentos base son toda clase de mariscos.

fuentes:https://comidastipicas.co/colombia/platos-tipicos-de-la-region-insular/

https://cocina-casera.com/comida-platos-tipicos-ecuador/

 

HISTORIA DE LA GASTRONOMIA

La gastronomía ecuatoriana esta marcada por el choque de culturas que a través del tiempo han ido  sucediendo tales como la conquista española o las migraciones dentro del continente, por algo en sus platos siempre se va a encontrar un poco de las culturas y costumbres que con el pasar del tiempo se han adquirido, un ejemplo es el tradicional higo que los españoles fueron quienes lo trajeron durante la conquista y los ecuatorianos lo adoptamos como un platillo tradicional. 

Fuente:https://www.sutori.com/story/historia-de-la-cocina-ecuatoriana--UzgxMiSjXn6zNe7yiSpsgh42